طريقة عمل الارز المعمر (صور)

**ج ـاره القمـر** · #1 (**permalink**) 05-31-09, 08:37 AM

كنت ابحث عن طريقة الارز المعمر ( المصري )

و وجدت طريقة

حبيت انقلها لكم لتعم الاستفادة

جزاها الله كل خير صاحبة الموضوع

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير2 كوب رز مصري
1 كوب حليب +1 كوب شوربة دجاج او لحمة أو أى طيور أو ماء
2\1 ملعقة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بهار
وممكن زيادة البهار حسب الرغبة
ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
1 ملعقة سمن ويفضل البلدي + 2 ملعقة كبيرة قشطة(وش الحليب المغلي )
وممكن المقدار كله يكون قشطة فقط
أو سمن فقط حسب المتوفر
----****------
يغسل الرز وينقع في الماء مدة 15 دقيقة
ثم يصفى جيدا من الماء

يتبل بالفلفل والبهارات ويقلب

يدعك الرز بالقشطة والسمن جيدا

يوضع في برام فخار هذا الأساس ولكن ممكن أى طبق فرن
يغلى الحليب مع الشوربة او الماء ونضيف الملح
نسكب خليط الحليب وهو ساخن على الرز

واذا كنا سنضيف كلاوي او لحمة نضع جزء بسيط من الرز يغطي قاع الطاجن ثم نضيف الكلاوي ثم باقي الرز ونتمم الخطوات كالسابق
والكلاوي يجب ان تكون مقطعة رفيع لتنضج مع الرز وممكن استخدام كبد الدجاج
وممكن أيضا تسوية الكلاوي قبل وضعها

مع ملاحظة ان الرز لا يصل لحافة الطاجن , ويجب ان يكون مقدار الرز يساوي عقلة ونصف من الأصبع
حتى يكون على هذا الشكل بعد النضج كما في الصورة النهائية

يدخل الفرن على الرف الأوسط لمدة ساعة

وهذا برام فخار من الموديل القديم

**عاشقه الخائن** · #2 (**permalink**) 05-31-09, 08:49 AM

ميرسي يا قمر علي الموضوع الجميل

والشرح الموضح بالصور

أشكرك

**نور العمر** · #3 (**permalink**) 05-31-09, 09:26 AM

تسلمي ياقمر من كل شر يارب
انا بحبه جدا بس مش غير اللحمه والكلاوي والكلام ده
بجد بيكون حلو اوي

**القلب الدافيء** · #4 (**permalink**) 05-31-09, 10:25 AM

جزاكي الله خيرا
بجد طريقة سهلة قوي
وإن شاء الله هجربها

**ج ـاره القمـر** · #5 (**permalink**) 06-02-09, 06:40 AM

يسلمووووو مروركم الجميل

**راجيه الجنه** · #6 (**permalink**) 06-02-09, 07:38 AM

ميرسى يا عسل
كان نفسى اعرف طريقه مظبوطه كده
تسلمين

**دودىlove** · #7 (**permalink**) 06-02-09, 08:13 AM

يعععععععععععع كلاوى لالالالالالالالالا مش بحبها ابداااااا من غيرها بيكون احلا بكتير وبجد تسلم ايدك على الشرح والصور دى بجد جامدة اوى

**مطرقعه** · #8 (**permalink**) 06-02-09, 08:18 AM

هو ده يعتبر من الحلويات

**angel.** · #9 (**permalink**) 06-12-09, 08:28 AM

thank you

**Ro0Ny** · #10 (**permalink**) 10-27-09, 01:48 AM

تسلمى ياقمرة ونا كنت بدور ع طريقتة

**Ro0Ny** · #11 (**permalink**) 10-27-09, 01:48 AM

ينقل لمطعم الجعان

**اميره بكلمتى** · #12 (**permalink**) 10-27-09, 02:29 AM

ثانكي يا عسل

**neven neven** · #13 (**permalink**) 10-27-09, 06:11 AM

شكله تحفة
تسلمى عالطريقة ياعسل

**مووووني** · #14 (**permalink**) 10-28-09, 05:37 PM

ميرسي كتير يامونتي ع الطريقه والشرح والتفصيلي دا

**ج ـاره القمـر** · #15 (**permalink**) 10-28-09, 10:42 PM

يسلموو المرور الجمميل ي احلي زباين و معلمين

المواضيع المتشابهه
الموضوع	صاحب الموضوع	الركن	مشاركات	آخر مشاركة
طريقة عمل الأرز المعمر بالدجاج	~{ايمى}~	مطعم الجعان	3	09-16-11 06:29 AM
طريقة عمل الأرز المعمر بالدجاج	نجمه القهوه	مطعم الجعان	10	08-15-11 02:52 AM
طريقة عمل الارز بالكاري	Ro0Ny	مطعم الجعان	3	02-13-11 04:06 PM
طاجن الارز المعمر باللحمه	esmoh 7elw	مطعم الجعان	5	05-10-10 05:29 PM
الارز المعمر ((تبع التاكسي))	princess nor	مطعم الجعان	10	01-01-10 01:14 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق

!~ آخـر 10 مواضيع ~!